Vajas égetett tészta eclair alap – tölthető / Prémium francia égetett tészta alap
JEAN DUCOURTIEUX
A klasszikus francia égetett tészta (pâte à choux) professzionális kivitelben: aranyszínű, kézműves megjelenésű eclair alap, amely ideális választás prémium desszertek és kreatív sós fogások elkészítéséhez.
A minimális belső membránszerkezetnek köszönhetően könnyen és egyenletesen tölthető, míg a magas vajtartalom gazdag, autentikus ízélményt biztosít. Francia gyártás, stabil minőség – a modern cukrászat és vendéglátás megbízható alapja.
???? Különlegességek és előnyök
-
Valódi vajjal (29,5%) készült prémium égetett tészta
-
Aranybarna, kézműves megjelenés
-
Könnyű, légies szerkezet – kevés belső membrán
-
Egyszerű és homogén tölthetőség (alulról vagy felülról)
-
Semleges ízprofil – édes és sós felhasználásra
-
Francia gyártás – megbízható, állandó minőség
-
Ideális cukrászati és HORECA felhasználásra
Felhasználási javaslat
Tökéletes klasszikus eclair desszertekhez (csokoládé, vanília, kávé), de kiváló modern reinterpretációkhoz is: sós krémekkel, mousse-okkal, habokkal vagy fine dining amuse-bouche fogásokhoz.
Dekorálható fondant-tal, karamellel, fényes glazúrral, friss gyümölcsökkel vagy karamellizált magvakkal.
Kiszerelés: 140 db / doboz
️ Nettó tömeg: 1,4 kg
Származási hely: Franciaország
⏳ Eltarthatóság: 12 hónap (364 nap)
???? Tárolás: száraz, hűvös helyen, fénytől védve
Összetevők: tojás, búzaliszt, vaj (29,5%), só, stabilizátor (szorbitok), térfogatnövelő szerek (difoszfátok, nátrium-karbonátok)
️ Allergének: glutén, tej, tojás, szója
Nedvességtől óvva tárolandó!
Felhasználási útmutató (HORECA)
