Ponthier Fagyasztott Szeder Püré – Mûre 90% gyümölcs + 10% cukor (Szerbia)
Származás: Szerbia
Fajták: Tornfree, Triple Crown
Összetétel: 90% szeder, 10% cukor
PURE & TRACE minősítés – garantált peszticidmentesség és teljes nyomonkövethetőség a termelőtől
A Maison Ponthier fagyasztott szederpüréje kultúrában termesztett szedrekből készül, amelyek édesebbek és lágyabb ízvilágúak, mint a vadon termő fajták. A Szerbia síkságain nevelt gyümölcsök kiegyensúlyozott méretűek, mély rubinszínűek, és gazdag, gyümölcsösen savanykás ízzel rendelkeznek.
A termelők a szedreket kézzel szedik több menetben, hogy kizárólag a tökéletesen érett szemek kerüljenek feldolgozásra.
A hozzáadott 10% cukor kiemeli a szeder természetes aromáit, finoman lekerekíti a savasságot, és harmonikus ízprofilt biztosít — 20° Brix természetes édességgel.
Ízprofil:
• Savasság: 4/10
• Keserűség: 2/10
• Cukorérzet: 4/10
• Hosszúság a szájban: 6/10
Felhasználás:
Ideális desszertekhez, mousse-okhoz, fagylaltokhoz, smoothie-khoz, koktélokhoz vagy gyümölcsös szószokhoz.
Professzionális felhasználásra készült, stabil ízű és textúrájú alapanyag.
Tárolás és felhasználás:
• Fagyasztva: -18°C-on 30 hónapig eltartható
• Kiolvasztás: +2 / +4°C-on 24–48 órán át
• Felbontás után: +2 / +4°C-on 15 napig fogyasztható
Tápérték (100 g):
Energia: 330 kJ / 78 kcal
Zsír: 0 g (ebből telített: 0 g)
Szénhidrát: 18 g (ebből cukor: 17 g)
Fehérje: 0,7 g
Só: 0 g
Kiszerelés: 1 kg
