Zöldalma sorbet – Granny Smith alma a Rhône-völgyből (Glaces des Alpes)
Intenzív gyümölcsízű, prémium „plein fruit” sorbet 52% zöldalmával
A Pomme Verte sorbet a Glaces des Alpes kézműves sorbet kínálatának frissítő különlegessége. A recept alapját a Rhône-völgyből származó Granny Smith zöldalma adja, amely élénk savasságával és friss aromáival tökéletesen kiegyensúlyozott, intenzív gyümölcsízt biztosít.
Ez a sorbet a „plein fruit” kategóriába tartozik, vagyis magas, 52% feletti gyümölcstartalommal készül. Az eredmény egy természetes, tiszta ízvilágú desszert, amely különösen jól illik fine-dining éttermek, cukrászdák és prémium gelato kínálatába.
A Glaces des Alpes, amelyet 1988-ban alapítottak, a francia kézműves fagylaltkészítés egyik meghatározó szereplője a HORECA szektorban, ahol a hagyományos receptúrákat modern technológiával ötvözik.
⭐ Különlegességek és előnyök
-
52% zöldalma tartalom – intenzív gyümölcsíz
-
Rhône-völgyi Granny Smith alma
-
„Plein fruit” sorbet kategória
-
Maître Artisan Glacier minőség
-
Kiváló egyensúly az édes és savanykás ízek között
-
Krémes textúra tejtermékek nélkül
-
Ideális éttermi desszertként vagy frissítő sorbetként
Kiszerelés: 2,5 L gasztro tégely
️ Nettó tömeg: kb. 1,65 kg
Adagolás: kb. 33 gombóc / tégely
️ Állapot: fagyasztott – fogyasztásra kész
???? Tárolás: -18 °C alatt
Felhasználási javaslat
Használat előtt kb. 10 perccel vegye ki a fagyasztóból, hogy elérje az ideális adagolási állagot.
Tökéletes:
-
frissítő desszertként étkezések végén
-
gyümölcsös desszertkompozíciókban
-
fine-dining menük köztes fogásaként
-
például almás tarte tatin vagy karamellás desszertek mellé
Összetevők
zöldalma (52,6%), cukor, víz, dextróz, természetes alma aroma, citromlé, hidrolizált borsófehérje, antioxidáns (aszkorbinsav – E300), stabilizátorok (guargumi, xantángumi)
Tápérték (100 g)
Energia: 129 kcal / 546 kJ
Zsír: 0 g
– ebből telített zsírsav: 0 g
Szénhidrát: 31 g
– ebből cukor: 30 g
Fehérje: 0 g
Só: 0,01 g
