Zöldcitrom sorbet – Citron Vert „plein fruit” (Glaces des Alpes)
Friss, élénk citrusos sorbet lime és citrom keverékével
A Citron Vert sorbet a Glaces des Alpes kézműves sorbet választékának frissítő citrusos tagja. A recept zöldcitrom és citrom kombinációjával készül, amely élénk, frissítő savasságot és tiszta citrusaromát biztosít.
A sorbet 27% citrusgyümölcs-tartalommal (lime és citrom püré) készül, amely harmonikus egyensúlyt teremt a savasság és a természetes édesség között.
A Glaces des Alpes 1988 óta készít prémium kézműves fagylaltokat és sorbet-kat, a francia fagylaltmesteri hagyományok tiszteletben tartásával. A márka ma a HORECA szektor egyik meghatározó beszállítója.
⭐ Különlegességek és előnyök
-
27% citrusgyümölcs (lime és citrom)
-
Friss, élénk citrusos ízprofil
-
Maître Artisan Glacier minőség
-
Tiszta, frissítő sorbet textúra
-
Kiváló hozam: kb. 33 gombóc / tégely
-
Ideális éttermek, cukrászdák és prémium desszertkoncepciók számára
Kiszerelés: 2,5 L gasztro tégely
️ Nettó tömeg: kb. 1,65 kg
Adagolás: kb. 33 gombóc / tégely
️ Állapot: gyorsfagyasztott, fogyasztásra kész
???? Tárolás: -18 °C alatt
Felhasználási javaslat
Használat előtt kb. 10 perccel vegye ki a fagyasztóból, hogy elérje az ideális adagolási állagot.
Kiváló:
-
palate cleanser szerepben degusztációs menükben
-
hal- és tengeri fogások után frissítő desszertként
-
citrusos desszertek (tarte au citron, pavlova) mellé
-
trópusi desszertkompozíciókban
Összetevők
víz, cukor, zöldcitrom (17,5%), citrom (9,6%), glükózszirup, dextróz, citromkoncentrátum, spirulina kivonat, hidrolizált borsófehérje, pórsáfrány kivonat, stabilizátorok (szentjánoskenyérmag-liszt, guargumi, xantángumi, pektin)
Tápérték (100 g)
Energia: 123 kcal / 523 kJ
Zsír: 0 g
– ebből telített zsírsav: 0 g
Szénhidrát: 30 g
– ebből cukor: 26 g
Fehérje: 0,1 g
Só: 0,01 g
