Citrom sorbet – Szicíliai citrom „plein fruit” (Glaces des Alpes)
Frissítő citrusos sorbet 29% szicíliai citrommal
A Citron sorbet a Glaces des Alpes kézműves sorbet választékának egyik klasszikus íze, amely szicíliai citromból készül. A mediterrán éghajlaton termett citromok élénk aromája és természetes savassága különösen frissítő ízélményt biztosít.
A sorbet közel 30% citromtartalommal készül, amely tökéletes egyensúlyt teremt a citrusos frissesség és a finom édesség között.
A Glaces des Alpes 1988 óta készít prémium kézműves fagylaltokat és sorbet-kat a hagyományos francia fagylaltmesteri tudás tiszteletben tartásával. A márka ma a HORECA szektor egyik meghatározó beszállítója.
⭐ Különlegességek és előnyök
-
29% szicíliai citrom
-
Friss, élénk citrusos ízprofil
-
Maître Artisan Glacier minőség
-
Tiszta, frissítő sorbet textúra
-
Kiváló hozam: kb. 33 gombóc / tégely
-
Ideális éttermek, cukrászdák és prémium desszertkoncepciók számára
Kiszerelés: 2,5 L gasztro tégely
️ Nettó tömeg: kb. 1,65 kg
Adagolás: kb. 33 gombóc / tégely
️ Állapot: gyorsfagyasztott, fogyasztásra kész
???? Tárolás: -18 °C alatt
Felhasználási javaslat
Használat előtt kb. 10 perccel vegye ki a fagyasztóból, hogy elérje az ideális adagolási állagot.
Kiváló:
-
palate cleanser szerepben degusztációs menükben
-
hal- és tengeri fogások után frissítő desszertként
-
citromos desszertek (tarte au citron, pavlova) mellé
-
könnyű, gyümölcsös desszertkompozíciókban
Összetevők
víz, citrom (29,6%), cukor, glükózszirup, dextróz, növényi rost, hidrolizált borsófehérje, stabilizátorok (szentjánoskenyérmag-liszt, guargumi, xantángumi, pektin)
Tápérték (100 g)
Energia: 120 kcal / 510 kJ
Zsír: 0,1 g
– ebből telített zsírsav: 0 g
Szénhidrát: 29 g
– ebből cukor: 25 g
Fehérje: 0,2 g
Só: 0,01 g
