Sós vajkaramell fagylalt – Guérande-i tengeri sóval (Glaces des Alpes)
Klasszikus breton specialitás kézműves fagylalt formában
A Caramel beurre salé fagylalt a francia Bretagne régió egyik legismertebb desszertjének fagylaltváltozata. A recept karamellből, vajból és Guérande-i tengeri sóból készül, amely különleges egyensúlyt teremt az édes karamell és a finom sós jegyek között.
A Glaces des Alpes kézműves fagylaltja hagyományos eljárással készül, a francia fagylaltkészítés szakmai tudását követve. Gazdag, krémes textúrája és karakteres ízvilága miatt kiváló választás éttermek, cukrászdák és desszertkínálatok számára.
⭐ Különlegességek
-
Bretagne klasszikus íze: sós karamell
-
Guérande-i tengeri só
-
gazdag, krémes karamell íz
-
Maître Artisan Glacier minőség
-
ideális HORECA felhasználásra
Kiszerelés
️ Állapot: gyorsfagyasztott, fogyasztásra kész
???? Tárolás: -18 °C alatt
???? Tálalási javaslat
Tálalás előtt kb. 10 perccel vegye ki a fagyasztóból, hogy elérje az ideális krémes állagot.
Összetevők
visszahidrátált sovány tej, glükóz-fruktóz szirup, tejszín, cukor, cukrozott sűrített tej, vaj, kókuszolaj, tejfehérjék, Guérande-i tengeri só, emulgeálószer (mono- és digliceridek), stabilizátorok (szentjánoskenyérmag-liszt, guargumi), ebből karamell 30%
Tápérték (100 g)
Energia: 193 kcal / 808 kJ
Zsír: 8,3 g
– ebből telített zsírsav: 6,1 g
Szénhidrát: 26 g
– ebből cukor: 24 g
Fehérje: 3,8 g
Só: 0,61 g
