Ciabatta olívaolajjal – 140 g
Olasz stílusú, ízletes ciabatta kenyér, könnyű héjjal és lágy bélzettel
A Ciabatta Huile d’Olive egy olasz ihletésű, ízletes szendvicskenyér, amely T65-ös búzalisztből és extra szűz olívaolajból (2,3 %) készül.
A hosszú kelesztési időnek és a magas hidratáltságnak köszönhetően különlegesen laza szerkezetű, levegős bélzet és vékony, enyhén ropogós héj jellemzi.
Ideális választás melegszendvicsekhez, paninikhez, bruschettához vagy bármilyen mediterrán stílusú fogáshoz.
A termék előnyei
-
T65-ös búzalisztből és extra szűz olívaolajból készült receptúra
-
Magas víztartalom és hosszú fermentációs idő a levegős, ízes bélzet érdekében
-
Vékony, ropogós héj és kivételes puhaság
-
Klasszikus olasz jellegű ciabatta formátum
-
Elősütött, így gyorsan készre süthető
Felhasználási javaslat
Tálalható olívaolajjal, pestóval, sonkával, sajttal vagy sült zöldségekkel töltve.
Kiválóan illik éttermek, szállodák, catering és street-food koncepciók kínálatába.
Sütési útmutató
-
Kiolvasztás: kb. 0–10 perc szobahőmérsékleten
-
Sütés: kb. 10–12 perc 180 °C-on, zárt szeleppel (oura fermé)
-
Pihentetés: 15 perc szobahőmérsékleten
Fizikai adatok
Összetevők
Búzaliszt, víz, extra szűz olívaolaj (2,3 %), só, élesztő, búzaglutén, dezaktivált élesztő, malátázott búzaliszt.
Nyomokban tartalmazhat: tejet, szezámmagot, dióféléket, tojást.
Tárolás és minőségmegőrzés
Specifikáció
Halal tanúsítvánnyal
Vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas
