Fügés kenyér – 330 g
Édesen gyümölcsös, ropogós héjú kenyér bőséges aszalt füge darabokkal
A Pain aux Figues egy ízgazdag, kézműves stílusú kenyér, amelyet búzalisztből, rozslisztből és 13,9 % aszalt fügéből készítenek.
A két díszvágás (scarification) és a kőlapos kemencében való elősütés biztosítja a szép megemelkedést, aranybarna kérget és illatos, szaftos bélzetet.
Kiváló választás sajtválogatásokhoz, libamáj mellé, vagy akár desszert jellegű tálalásokhoz is.
A termék előnyei
-
Gazdag aszalt füge tartalom (13,9 %), természetes édes ízvilág
-
Két felső vágás a látványos, rusztikus megjelenésért
-
Kőlapos sütés a ropogós kéregért és a jól fejlett szerkezetért
-
Kézműves jellegű, előre sütött termék, gyorsan készre süthető
Felhasználási javaslat
Ideális sajttálakhoz, libamájpástétomhoz, sonkákhoz vagy gyümölcsös előételekhez.
Édességként mézzel, mascarponéval vagy dióval tálalva is különleges gasztronómiai élményt nyújt.
Sütési útmutató
-
Kiolvasztás: kb. 0–10 perc szobahőmérsékleten
-
Sütés: kb. 13–14 perc 180–190 °C-on, zárt szeleppel (oura fermé)
-
Pihentetés: 15 perc szobahőmérsékleten
Fizikai adatok
Összetevők
Búzaliszt, víz, aszalt füge 13,9 %, rozsliszt, só, élesztő, búzaglutén, rizsliszt, malátázott búzaliszt.
Nyomokban tartalmazhat: tejet, szezámmagot, dióféléket, tojást.
Tárolás és minőségmegőrzés
Specifikáció
Halal tanúsítvánnyal
Vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas
