Mini Roulé Cannelle – vajas mini fahéjas csiga 35 g (Bridor Les Mini Gourmandes)
Leveles mini viennoiserie fahéjas krémmel
A Mini Roulé Cannelle a Bridor Les Mini Gourmandes kollekciójának illatos, fahéjas különlegessége. A vajas leveles croissant tészta ropogós és olvadós textúrája tökéletes harmóniában találkozik a fahéjas cukrászkrém lágy, fűszeres aromájával.
A sütemény formája a skandináv kanelbulle inspirációját idézi, így egyszerre klasszikus és modern péksütemény. A 35 g-os mini formátum ideális választás hotel reggeli büfékhez, brunch kínálathoz vagy mini viennoiserie válogatásokhoz.
⭐ Különlegességek és előnyök
-
Vajas croissant tésztából készült mini viennoiserie
-
Ropogós, leveles textúra gazdag vajas ízzel
-
Krémes fahéjas töltelék finoman fűszeres aromával
-
A skandináv kanelbulle ihlette forma
-
Mini 35 g-os formátum, ideális reggeli kínálathoz
-
Tökéletes hotel reggeli büfékhez és cateringhez
-
Sütésre kész (prêt-à-cuire) termék
-
Halal tanúsítvány
-
Vegetáriánus étrendbe illeszthető
Kiszerelés: 260 db / karton
Raklap: 64 karton / raklap
️ Egységsúly: 35 g
️ Állapot: gyorsfagyasztott – sütésre kész
???? Tárolás: -18 °C alatt
⏳ Eltarthatóság: 12 hónap
Felengedés után tilos újrafagyasztani
Összetevők
víz, búzaliszt, cukor, vaj (11%) (tej), tojás, élesztő, módosított keményítő, só, savópor (tej), invertcukor-szirup, búzaglutén, stabilizátorok (kalcium-acetát, tetranátrium-difoszfát, dinátrium-foszfát), fahéj (0,3%), sovány tejpor, sárgarépa kivonat, kurkuma kivonat, paprika kivonat, csomósodásgátló (trikalcium-foszfát), lisztkezelő szerek (aszkorbinsav, alfa-amilázok, hemicellulázok), természetes aroma
Tojás: ketrecmentes tartásból
Nyomokban tartalmazhat: szezámmagot, szóját, dióféléket
Sütési útmutató (HORECA)
Tálcázás: 24 db / sütőlemez (600×400 mm)
Kiolvasztás: 30–45 perc szobahőmérsékleten
Előmelegítés: 190 °C
Sütés: 14–15 perc 165–170 °C-on, nyitott gőzszeleppel
Pihentetés (ressuage): 15 perc szobahőmérsékleten
Séf inspiráció
Ideális:
-
hotel reggeli minibüfékhez
-
brunch kínálathoz
-
mini viennoiserie válogatásokhoz
-
prémium kávézói kínálathoz
