Mini Torsade Cranberries – vajas mini csavart péksütemény vörös áfonyával 30 g (Bridor Les Mini Gourmandes)
Mini croissant tészta vörös áfonyával és krémes töltelékkel
A Mini Torsade Cranberries a Bridor Les Mini Gourmandes kollekciójának elegáns mini viennoiserie különlegessége. A finoman rétegezett vajas croissant tészta ropogós és olvadós textúráját a krémes töltelék és a vörös áfonya enyhén savanykás íze teszi igazán ellenállhatatlanná.
A csavart forma nemcsak látványos, hanem tökéletesen kiemeli a leveles tészta szerkezetét is. A 30 g-os mini formátum ideális választás hotel reggeli büfékhez, brunch kínálathoz vagy prémium mini viennoiserie válogatásokhoz.
⭐ Különlegességek és előnyök
-
Vajas croissant tésztából készült mini viennoiserie
-
Ropogós, leveles textúra gazdag vajas ízzel
-
Krémes töltelék és vörös áfonya finom savassága
-
Látványos csavart forma (torsade)
-
Mini 30 g-os formátum, ideális reggeli kínálathoz
-
Tökéletes hotel reggeli büfékhez és cateringhez
-
Sütésre kész (prêt-à-cuire) termék
-
Halal tanúsítvány
-
Vegetáriánus étrendbe illeszthető
Kiszerelés: 100 db / karton
Raklap: 96 karton / raklap
️ Egységsúly: 30 g
️ Állapot: gyorsfagyasztott – sütésre kész
???? Tárolás: -18 °C alatt
⏳ Eltarthatóság: 12 hónap
Felengedés után tilos újrafagyasztani
Összetevők
búzaliszt, víz, vaj (12%) (tej), vörös áfonya (10%), nádcukor, cukor, élesztő, tojás, módosított keményítő, só, búzaglutén, teljes tejpor, sovány tejpor, napraforgóolaj, stabilizátorok (kalcium-laktát, tetranátrium-difoszfát, dinátrium-foszfát), nem hidrogénezett növényi olaj (kókusz), glükózszirup, kurkuma kivonat, lisztkezelő szerek (aszkorbinsav, alfa-amilázok, hemicellulázok), emulgeálószer (zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei), természetes aroma (tej), sárgarépa kivonat
Tojás: ketrecmentes tartásból
Nyomokban tartalmazhat: szezámmagot, szóját, dióféléket
Sütési útmutató (HORECA)
Tálcázás: 20 db / sütőlemez (600×400 mm)
Kiolvasztás: 30–45 perc szobahőmérsékleten
Előmelegítés: 190 °C
Sütés: 13–15 perc 165–170 °C-on, nyitott gőzszeleppel
Pihentetés (ressuage): 15 perc szobahőmérsékleten
Séf inspiráció
Ideális:
-
hotel reggeli minibüfékhez
-
mini viennoiserie válogatásokhoz
-
brunch kínálathoz
-
prémium kávézói süteményválasztékhoz
