Mini Torsade Chocolat 28 g – Mini csokoládés fonat (vajastésztából)
Egy ellenállhatatlan mini viennoiserie, amely a pur beurre (vajjal készült) croissant tésztát ötvözi a lágy cukrászkrém és a csokoládédarabkák édes ízével.
A fonott forma látványosan mutatja a bőséges tölteléket, és elegáns megjelenést biztosít.
Különlegességek és előnyök
-
Pur beurre (vajjal készült) leveles tészta – ropogós és omlós
-
Gazdag töltelék: krémes cukrászkrém + étcsokoládé darabkák
-
Mini (28 g) formátum – tökéletes reggeliztetéshez, kávészünethez, büféasztalra
-
Sütésre kész (prêt-à-cuire) termék
-
Halal tanúsítvány, vegetáriánusok számára is alkalmas
-
Ketrecmentes tartásból származó tojás
Kiszerelés: 100 db / karton
Egységsúly: 28 g
Állapot: fagyasztott – sütésre kész
Tárolás: -18 °C alatt
Eltarthatóság: 12 hónap
Felengedés után tilos újrafagyasztani!
Összetevők:
búzaliszt, cukrászkrém (víz, cukor, módosított keményítő, tejsavópor, stabilizátorok: kalcium-acetát, nátrium-difoszfát, nátrium-foszfát, sovány tejpor, növényi kivonatok – sárgarépa, kurkuma, paprika, természetes aroma), vaj (12%), víz, csokoládédarabkák (10,6%) [cukor, kakaómassza, kakaóvaj, sovány kakaópor, emulgeálószer: szójalecitin, természetes vaníliaaroma], élesztő, cukor, tojás, só, búzaglutén, lisztkezelő szerek (aszkorbinsav, alfa-amiláz, hemicelluláz)
Tojás: ketrecmentes tartásból
Nyomokban tartalmazhat: szezámmagot, dióféléket
Sütési útmutató (HORECA)
-
Kiosztás: 20 db / sütőlemez (600×400 mm)
-
Kiolvasztás: 30–45 perc szobahőmérsékleten
-
Előmelegítés: 190 °C
-
Sütés: 13–15 perc 165–170 °C-on, nyitott szelep mellett
-
Pihentetés (ressuage): 15 perc szobahőmérsékleten
