Pain au Chocolat 75 g – Vajjal készült csokoládés párna
A francia pékségek egyik legismertebb klasszikusa, amely gazdag vajtartalmú tésztából és két rudacska finom csokoládéból készül.
Kívül aranylóan ropogós, belül lágy és olvadós, harmonikusan egyesíti a telt vajas ízt a kakaó aromájával.
Különlegességek és előnyök
-
Gazdag, 21% vajtartalmú recept
-
Tökéletesen elosztott csokoládé – kiegyensúlyozott íz minden falatban
-
75 g-os bőkezű formátum, ideális reggeliztetéshez, kávészünethez
-
Fagyasztott, sütésre kész termék
-
Halal tanúsítvány, vegetáriánus étrendbe is beilleszthető
-
Ketrecmentes tartásból származó tojás
Kiszerelés: 70 db / karton
Egységsúly: 75 g
Állapot: fagyasztott – prêt-à-cuire (sütésre kész)
Tárolás: -18 °C alatt
Eltarthatóság: 12 hónap
Felengedés után tilos újrafagyasztani!
Összetevők:
búzaliszt, vaj (21%), víz, csokoládé (9,2%) [cukor, kakaómassza, kakaóvaj, emulgeálószer (szójalecitin), természetes vaníliaaroma], élesztő, cukor, tojás, só, búzaglutén, lisztkezelő szerek (aszkorbinsav, alfa-amiláz, hemicelluláz)
Tojás: ketrecmentes tartásból
Nyomokban tartalmazhat: szezámmagot, dióféléket
Sütési útmutató (HORECA)
-
Kiosztás: 12 db / sütőlemez (600×400 mm)
-
Kiolvasztás: 30–45 perc szobahőmérsékleten
-
Előmelegítés: 190 °C
-
Sütés: 16–18 perc 165–170 °C-on, nyitott szelep mellett
-
Pihentetés (ressuage): 15 perc szobahőmérsékleten
