Pavé Rustique – Rusztikus francia kenyér 450 g
Egy rusztikus megjelenésű, karakteres ízvilágú kenyér, vastag, ropogós héjjal, szép nyitott bélzettel és természetes repedésekkel a felületén – a francia kézműves pékek hagyományai alapján.
Különlegességek és előnyök
-
Hagyományos búzalisztből, egy kis malátázott búzaliszttel készül
-
Saját búzakovász adja jellegzetes aromáját
-
Francia kézműves stílus, látványos rusztikus formában
-
Ideális reggeli büfékhez, toastokhoz, tartine-okhoz
-
Szeletelhető formátum – tökéletes reggeliztetéshez
Kiszerelés: 25 db / karton
Egységsúly: 450 g
Állapot: előre megsütött (précuit), fagyasztott
Tárolás: -18 °C alatt
Minimális eltarthatóság: 15 hónap
Fontos: felengedés után nem fagyasztható újra
Összetevők: búzaliszt, víz, kovász (kővel őrölt búzaliszt, víz), só, élesztő, malátázott búzaliszt, búzaglutén
Nyomokban tartalmazhat: tejet, szezámmagot, dióféléket, tojást
Halal tanúsítvány
Vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas
Sütési útmutató (HORECA használatra)
-
Kiosztás: 6 db / sütőlemez (600×400 mm)
-
Kiolvasztás: 0–10 perc szobahőmérsékleten
-
Előmelegítés: 230 °C
-
Sütés: kb. 16–18 perc 190–200 °C-on, zárt szelep mellett
-
Pihentetés (ressuage): 15 perc szobahőmérsékleten
