Yuzu „ízgyöngyök” – látványos, robbanó citrusélmény egyetlen mozdulattal
A Perles de Saveurs Yuzu apró, alginát alapú hártyával képzett, zselés gömböcskék, folyékony yuzu szívvel – a szájban különleges “pukkanós”, ízrobbanás élményt adnak. Ideálisak, ha egy tányérnak vagy italnak azonnali fine dining hatást szeretnél: koktélokra, előételekre, halakra, húsokra, desszertekre – sőt, akár amuse-bouche-okra is.
Különlegességek és előnyök
-
Intenzív yuzu citrus karakter (mandarin–citrom–grapefruit jegyek)
-
Pukkanós, folyékony mag: meglepetés és textúra egyben
-
Gyors tálalás: kész termék, csak kanalazni és dekorálni kell
-
Látványos elem koktélokhoz, fine dining tányérokhoz, büfékhez
-
Francia termék, Bretagne régióból
Felhasználási ötletek (HORECA)
-
Koktélok: gin-tonic, spritz, pezsgő, alkoholmentes mocktail
-
Hal & tenger gyümölcsei: ceviche, osztriga, tatár, füstölt lazac
-
Ázsiai ihletésű fogások: ponzu, miso, sushi/sashimi tálalás
-
Desszertek: citrus tart, csokoládé, panna cotta, sorbet, cheesecake
Származás: Franciaország – Bretagne
Kiszerelés: 90 g / üveg (ár: darabár)
Gyűjtő: 12 db / karton
Lecsepegtetett tömeg: 68 g
Összetevők: yuzu lé (70%), víz, sűrítőanyag: cellulózgumi; zselésítő anyagok: kalcium-klorid, nátrium-alginát; tartósítószer: kálium-szorbát.
(Allergén nincs megadva; alginát tengeri eredetű származék.)
