Brie jellegű szarvasgombás sajt – Fromagerie Rouzaire – kb. 1,40 kg
A Brie-vidék szívében, generációk óta családi kézben működő Fromagerie Rouzaire szarvasgombás különlegessége igazi „fine dining” sajttál-attrakció. A pasztőrözött tehéntejből készült, sűrűn krémes brie-alaphoz AOP Isigny tejszín és mascarpone társul, amelyet 2,5% nyári szarvasgomba (Tuber aestivum) és fekete szarvasgomba aromájú olaj tesz igazán elegánssá. Az eredmény: lágyan olvadó, gazdag állag, finom „gombás–szarvasgombás” jegyekkel, hosszan tartó, mély ízvilággal.
Tálalási javaslat
-
Fogyasztás előtt 30–60 perccel vedd ki a hűtőből, hogy a krémes textúra és a szarvasgombás aromák teljesen kibontakozzanak.
-
Sajttálra, friss bagettel vagy kovászos kenyérrel; remek dióval, körtével, szőlővel.
-
Borpár: burgundi fehérborok (pl. Mâcon vagy Pouilly-Fuissé jelleg) különösen szépen kiemelik a szarvasgombás karaktert.
Összetevők
brie (tehéntej – francia eredetű), Isigny AOP tejszín, mascarpone, fekete szarvasgomba aromájú olaj (napraforgóolaj, aroma), nyári szarvasgomba 2,5% (Tuber aestivum)
Allergének
tej
Tárolás
+4°C és +8°C között
Tápérték / 100 g
Energia: 1268 kJ / 303 kcal
Zsír: 25 g
ebből telített zsírsavak: 17 g
Szénhidrát: 0,9 g
ebből cukrok: 0 g
Rost: 0 g
Fehérje: 18 g
Só: 1,9 g (Nátrium: 0,8 g)
Kiszerelés
kb. 1,40 kg / db (ár kg alapon)
