Epoisses AOP “Sélection Crémier” – Chalancey – 250 g

Krémes, mosott kérgű burgundiai sajt – a francia sajtkultúra ikonja**

Az Epoisses AOP Burgundia egyik legkülönlegesebb és legkarakteresebb sajtja, amelyet teljes, pasztőrözött tehéntejből készítenek, majd lassú alvasztás és száraz sózás után legalább 4 héten át érlelnek. Az érlelés során a kéreg finoman átitatódik Marc de Bourgogne párlattal, amely egyedülálló aromát és jellegzetes narancsos színt kölcsönöz a sajtnak.

A “Sélection Crémier” válogatás különösen krémes, lágyan olvadó belsőt és intenzív, gyümölcsös, mégis harmonikus ízprofilt kínál.
Ez az Epoisses a sajttálak csillaga – merész, mégis elegáns.

Miért különleges az Epoisses AOP?

• AOP eredetvédelem – autentikus burgundiai receptúra

• Legalább 4 hét mosott kérgű érlelés Marc de Bourgogne-nal

• Intenzív, mégis kiegyensúlyozott, enyhén gyümölcsös íz

• Rendkívül krémes, szinte kanállal fogyasztható textúra

• Narancsos, fényes kéreg – természetes szín, kézi gondozással

• “Sélection Crémier” – kiemelten válogatott minőség

• HORECA felhasználásra tökéletes: sajttálak, borkísérők, fine dining előételek

Kiszerelés

• Egy darab: 250 g, fa- vagy papírdobozos csomagolás

Eredet: Franciaország – Burgundia
Tej: pasztőrözött tehéntej
Tárolás: +0 és +7 °C között
Összetevők

• Pasztőrözött tej*

• Só

• Tejsavkultúrák

• Marc de Bourgogne (nyomokban)

• GMO-mentes takarmánnyal etetett állatoktól (<0,9%)

Allergén: tej

Ajánlott felhasználás

• Prémium sajttálak és tapas válogatások

• Burgundiai jellegű előételek

• Kenyérrel, pirítóssal, mézzel, aszalt gyümölcsökkel

• Pinot Noir vagy Chardonnay mellé különösen ajánlott

Tápérték 100 g-ban

• Energia: 1213 kJ / 290 kcal

• Zsír: 24 g

  • ebből telített: 17 g

• Szénhidrát: 1 g

  • cukor: 0,3 g

• Rost: 0 g

• Fehérje: 17 g

• Só: 1,8 g

• Nátrium: 0,7 g