Cantal Entre-Deux AOP – kb. 1,2 kg / Klasszikus érlelt francia hegyisajt
A Cantal Entre-Deux AOP Franciaország egyik legrégebbi eredetvédett sajtja, amely az Auvergne régió hagyományos sajtkultúráját képviseli. Az „Entre-Deux” érlelési szakasz a fiatal és a hosszabban érlelt Cantal közötti tökéletes egyensúlyt jelenti: a sajt már karakteres, de még rugalmas és jól szeletelhető.
Ízvilága az érlelés elején enyhén tejsavas, majd fokozatosan gyümölcsös, intenzív és hosszan tartó aromává mélyül. Textúrája fiatalon lágy és rugalmas, hosszabb érlelésnél enyhén morzsalékossá válhat. Kiváló sajttálakhoz, melegkonyhai felhasználásra és klasszikus francia receptekhez.
Különlegességek és előnyök
-
AOP eredetvédett francia hegyisajt
-
Francia tehéntejből készül
-
Közepes érleltségű („Entre-Deux”)
-
Gazdag, gyümölcsös, hosszan tartó íz
-
Rugalmas, jól szeletelhető textúra
-
Sajttálakhoz és melegkonyhai felhasználásra ideális
-
Klasszikus francia terroir termék
Kiszerelés: darab
Súly: kb. 1,2 kg / db (változó súlyú termék)
Értékesítés: kilogramm alapú számlázás
Tárolás: +2 és +6 °C között
Minőségmegőrzési idő: 40 nap
Felbontás után: fóliával lefedve, rövid időn belül fogyasztandó
Összetevők: pasztőrözött tehéntej (Franciaország), só, oltó, kultúrák
Allergén: tej és tejből készült termékek (laktózt tartalmaz)
Átlagos tápérték (100 g)
Energia: 1561 kJ / 376 kcal
Zsír: 30 g
— telített zsírsav: 21 g
Szénhidrát: 1,5 g
— cukor: 0,5 g
Fehérje: 25 g
Só: 2 g
Kalcium: 760mg
