Brie de Melun AOP – félérlelt | Fromagerie Saint Rémy – kb. 2 kg
A Brie de Melun AOP a francia Brie család egyik legkarakteresebb, történelmi eredetvédett sajtja, nyers tehéntejből készítve a hagyományos módszerek szerint. A Saint Rémy műhely félérlelt változata tökéletes egyensúlyt kínál: már fejlett aromákkal rendelkezik, miközben állaga még krémesen rugalmas.
Természetes kérge fehér és bézses árnyalatú, a gondos érlelés jeleként. Belseje lágyan olvadó, textúrája selymes. Ízében finom tejes alapjegyek, enyhén földes, gombás és fás aromák jelennek meg, komplex, elegáns lecsengéssel.
Különlegességek és előnyök
-
AOP eredetvédett Brie de Melun
-
Nyers tehéntejből készült
-
Félérlelt, krémes állag
-
Komplex, gombás-fás aromák
-
Hagyományos kézműves érlelés
-
Sajttálak központi eleme
-
Prémium francia terroir sajt
Kiszerelés: fél kerék
Súly: kb. 2 kg (változó súlyú termék)
Értékesítés: kilogramm alapú számlázás
Tárolás: 4–6 °C között
Minőségmegőrzési idő: 20 nap
Összetevők: nyers tehéntej, só, tejsavkultúrák, állati oltó
Allergén: tej
Származás: Franciaország
Átlagos tápérték (100 g)
Energia: 1201 kJ / 287 kcal
Zsír: 22 g
— telített zsírsav: 15 g
Szénhidrát: 0,2 g
— cukor: 0,2 g
Fehérje: 22 g
Só: 1,9 g
