Bleu d’Auvergne AOP – karakteres francia kéksajt (≈1,5 kg)
Pasztőrözött tehéntejből – Auvergne, Franciaország
A Bleu d’Auvergne AOP a francia kéksajtok egyik ikonikus képviselője, amely intenzív, mégis kiegyensúlyozott ízvilágával a gasztronómia meghatározó alapanyaga.
Legalább 28 napos érlelésének köszönhetően krémesen olvadó, finoman morzsalékos textúrával és gazdag, komplex aromákkal rendelkezik. Ízében a klasszikus kékpenészes jegyek mellett erdei, gombás tónusok és enyhe sósság jelenik meg, amely elegáns mélységet ad minden fogásnak.
???? Különlegességek és előnyök
- AOP minősítés – garantált eredet és minőség
- Minimum 28 napos érlelés
- Krémes, olvadó textúra
- Intenzív, mégis kiegyensúlyozott ízprofil
- Jellegzetes kék-zöld erezet (Penicillium roqueforti)
- Gazdag, komplex aromák (erdei, gombás jegyek)
- Prémium sajtplatók és meleg ételek alapanyaga
Auvergne – a kéksajtok hazája
Az Auvergne régió hűvös, párás klímája ideális feltételeket biztosít a kéksajtok érleléséhez, amelynek eredménye ez a karakteres, mégis elegáns sajt.
Felhasználási javaslat
- Sajtplatókhoz (karakteres elemként)
- Steak és húsételek szószaihoz
- Salátákhoz (dió, körte, méz)
- Tésztákhoz és gnocchihoz
- Pizza és gratin készítéshez
Erőteljes íze miatt kis mennyiségben is intenzív hatást ad.
Kiszerelés: ≈1,5 kg / darab
Származási hely: Franciaország (Auvergne)
️ Állapot: hűtött
???? Tárolás: +2 °C – +6 °C
Összetevők:
pasztőrözött tehéntej (≈97%), só, oltó, kalcium-klorid, tejsavkultúrák, Penicillium
️ Allergének: tej
Tápérték (100 g):
Energia: 1419 kJ / 342 kcal
Zsír: 28 g (ebből telített: 20 g)
Szénhidrát: 1,5 g (ebből cukor: 0,5 g)
Fehérje: 21 g
Só: 2,6 g
