Csontos bárányszegy – Agneau Fermier du Lot, vákuumcsomagolt ±1,7 kg (Franciaország)
Prémium minőségű, csontos bárányszegy a Lot régióból, a Causses du Quercy Regionális Természeti Park szívéből. A „Caussenarde du Lot” fajtájú bárány húsa világos színű, finom rostozatú és olvadós textúrájú, kifinomult, mégis karakteres ízvilággal.
Eredet és tenyésztés
A bárányok Cabrerets környékén, a mészköves fennsíkok természetes legelőin nevelkednek.
A fajta alkalmazkodott a Causses vidékének sajátos, száraz vegetációjához.
Kb. 70 napig anyatejes tartás, majd gabonával és növényi takarmánnyal kiegészített étrend.
Egész éves szabadtartás, a természetes évszakok ritmusát követve.
Fenntartható, állatjóléti szemléletű gazdálkodás – a technopásztorkodás francia úttörője.
Különlegességek és előnyök
Francia farmbárány – Agneau Fermier du Lot
Világos, szaftos és omlós hús
Kifinomult, tiszta bárányíz
Csontos darabolás – intenzívebb íz és jobb sütési eredmény
Vákuumcsomagolt, professzionális kiszerelés
Ideális sütéshez, lassú hőkezeléshez
Kiszerelés: ≈ 1,7 kg / darab (változó súly)
Értékesítés: kilogrammonkénti áron
️ Állapot: friss, vákuumcsomagolt
Származás: Franciaország – Midi-Pyrénées régió
HORECA ajánlás
Lassan sütve, egészben
Ropogósra pirítva, konfitálva
Kemencében zöldfűszerekkel
Grillen vagy nyárson sütve
Rusztikus és fine dining tányérprezentációhoz
