Pirított szezámolaj – Huilerie Beaujolaise
Kiszerelés: 50 cl
Eredet: Franciaország – Beaujeu, Rhône
Minősítés: FR-BIO-01
Leírás
A Huilerie Beaujolaise bio pirított szezámolaja a kézműves olajkészítés hagyományait őrzi. Ennek a különleges olajnak a gazdag, pörkölt mogyoróra és szezámmagra emlékeztető illata finom füstösséggel és enyhe édességgel párosul. Az ízek intenzitása és egyensúlya minden falatot különlegessé tesz – tökéletes választás ázsiai és fúziós konyhákhoz.
Felhasználási javaslat
-
Saláták, tészták, zöldségek, rizs és halételek ízesítéséhez
-
Sült húsok (különösen sertés vagy csirke) befejező olajaként
-
Hideg vagy langyos ételekhez – egyetlen csepp is elegendő az aromák kiemeléséhez
Tökéletes párosítás:
-
Kalamanzi ecet
-
Datolya fűszeres krém
-
Mézecet
Készítés és hagyomány
A szezámmagot finoman megtörik, majd 45 percig pirítják, mielőtt 2,5 órán át hidraulikus présben sajtolnák. Ez a lassú, kíméletes eljárás adja az olaj egyedi, mélyen pörkölt ízét. Az olaj természetes úton ülepszik, majd papírszűrőn át szűrik – adalékanyagok, antioxidánsok és tartósítószerek nélkül.
Tárolás
Száraz, fénytől védett helyen, 8–20°C között tárolandó.
Felbontás után hűvös, sötét helyen tartandó.
