Lila hosszú padlizsán (Long Aubergine)
Ázsiai típusú, prémium zöldségkülönlegesség
A lila hosszú padlizsán egy különleges, keleti eredetű fajta, amely karcsúbb, hosszabb formájával és intenzív lila színével tűnik ki a hagyományos padlizsánok közül.
Ízvilága lágyabb és enyhén édeskés, miközben magjai jóval kisebb mennyiségben találhatók meg, így állaga krémesebb, főzéskor pedig kevésbé keserű. Vékony héja nemcsak kellemes textúrát biztosít, hanem antioxidánsokban is gazdag.
Különlegességek és előnyök
- Hosszúkás, elegáns forma
- Intenzív lila szín
- Enyhén édeskés, lágy íz
- Kevés mag → krémesebb állag
- Vékony, antioxidánsokban gazdag héj
- Gyorsan és egyenletesen átsül
- Prémium zöldség HORECA felhasználásra
Felhasználási javaslat
- Grillezéshez (gyorsan karamellizálódik)
- Wok ételekhez, ázsiai fogásokhoz
- Sütve, pirítva vagy párolva
- Padlizsánkrémekhez, pürékhez
- Vegetáriánus és vegán fogásokhoz
Ideális vékony szeletekre vágva – gyors elkészítés, intenzív íz.
Elkészítési javaslat (inspiráció)
- Szeleteld enyhén átlósan
- Kend meg szezámolajjal
- Grillen vagy serpenyőben süsd 2–3 percig oldalanként
- Ázsiai szósszal (szójaszósz, rizsecet, gyömbér, fokhagyma) párosítva még intenzívebb
Kiszerelés: friss áru (méret/súly szezon szerint)
Származási hely: Spanyolország
️ Állapot: friss
???? Tárolás: +8 °C – +12 °C között ajánlott
⏳ Eltarthatóság: rövid (friss termék)
