PONTHIER Cukormentes sudachi püré, gyorsfagyasztott - 1kg

PONTHIER Fagyasztott Sudachi püré 100% – 1 kg (Japán, Kôchi)

A sudachi egy különleges japán citrusféle élénkzöld héjjal, intenzív, frissítő aromával. Apró termés (kb. 4 cm átmérő), mégis kifejezetten lédús és pulpos. A japán konyha régi klasszikusa: leggyakrabban halak ízesítésére, frissítő italokhoz, valamint sorbettekhez használják. A Maison Ponthier Kôchi régióból válogatott, prémium alapanyagra építve készíti ezt a 100%-os gyümölcspürét, amely virágos, üdítő és szomjoltó karakterével igazán egyedi citrusélményt ad.

Ajánlott felhasználás

• halak, tenger gyümölcsei befejező ízesítésére

• frissítő italok, limonádék, koktélok

• sorbet, fagylalt, mousse, krémek

• citrusos dresszingek, marinádok

Ízprofil (organoleptika)

• Savasság: 8/10

• Kesernyésség: 5/10

• Édesség: 2/10

• Hosszú lecsengés: 10/10

• Brix: 8

Tárolás és felhasználás

• Fagyasztva: 30 hónap -18°C-on

• Kiolvasztás: 24–48 óra +2 / +4°C-on (optimális minőségért)

• Kiolvasztás után: 15 nap +2 / +4°C-on

Összetevők

• 100% sudachi (gyümölcspüré)

Tápérték (átlag) / 100 g

• Energia: 140 kJ / 33 kcal

• Zsír: 0 g (ebből telített: 0 g)

• Szénhidrát: 5,8 g (ebből cukrok: 5,8 g)

• Fehérje: 1,3 g

• Só: 0 g

Kiszerelés

• 1 kg

Minőségi jelölések

• PURE: növényvédőszer-maradékoktól mentes alapanyag

• TRACE: termelő-gyűjtő és helyszín szerinti nyomonkövethetőség

Párosítási ötlet

• mangó püré, kókusz püré