Fagyasztott Mirabelle de Lorraine IGP püré 100% – Ponthier (Franciaország, Lorraine)
A Maison Ponthier különlegessége, hogy olyan mirabelle szilvát választott, amely IGP (Indication Géographique Protégée) minősítéssel rendelkezik. Ez a rangos eredetvédelmi jelölés garantálja a szigorú termelési előírások betartását, a tökéletes nyomonkövethetőséget és a gyümölcs kiemelkedő minőségét.
A Mirabelle de Lorraine mindig „éretten szedett”, finom, feszes héjú, amely nem zavarja a fogyasztást. Illata könnyed, aromája elegáns és kifinomult, húsa különösen lédús és természetesen édes.
Különlegességek és előnyök
100% gyümölcs – hozzáadott cukor nélkül
IGP eredetvédelem (Lorraine)
Minimális természetes cukortartalom garantált
Szigorú méretkövetelmény (<22 mm)
Teljes termelői nyomonkövethetőség
Kiemelkedően aromás, lédús gyümölcshús
Francia terroir különlegesség
Organoleptikus jellemzők
Savasság: 2/10
Keserűség: 0/10
Édesség: 8/10
Utóíz hossza: 6/10
️ Fiziko-kémiai jellemzők
Brix: 28
️ Felhasználás és tárolás
Fagyasztva eltartható: 30 hónap (-18 °C)
Felolvasztás: +2 / +4 °C-on 24–48 órán át
Felolvasztás után: 15 nap +2 / +4 °C-on
Kiszerelés: 1 kg
Származás: Franciaország – Lorraine
Átlagos tápérték 100 g-ban
Energia: 325 kJ / 76,5 kcal
Zsír: 0 g (ebből telített: 0 g)
Szénhidrát: 18 g (ebből cukor: 13,3 g)
Fehérje: 0 g
Só: <0,02 g
HORECA ajánlás
Tarte és clafoutis
Sorbet és fagylalt
Desszertszósz és coulis
Libamáj vagy vadételek kísérőjeként
Fine dining őszi kompozíciókhoz
