PONTHIER Cukormentes bázeli fekete cseresznyepüré, gyorsfagyasztott - 1kg

Fagyasztott Bázeli fekete cseresznyepüré 100%

Származás: Németország | Ponthier

A Bázeli fekete cseresznye (Cerise Noire de Bâle) a világ egyik legnemesebb cseresznyefajtája, amelyet a Felső-Rajna síkságán termesztenek. A régió jellegzetes, magas törzsű cseresznyefái ikonikus elemei a bázelvidéki tájnak.

Az enyhe, kiegyensúlyozott éghajlatnak köszönhetően ez a fajta gazdag, gyümölcsös és harmonikusan édes aromát fejleszt. A Ponthier ezt a cseresznyét választotta püré-alapanyagként, mert megbízható ízintenzitást, természetes édességet és ragyogó, mély bíbor színt biztosít.

Kiváló választás:

• cukrászati krémekhez és betétekhez

• mousse-okhoz, entremets-ekhez

• fagylaltokhoz és sorbetekhez

• csokoládés desszertekhez

• fine dining tányérdesszertekhez

Érzékszervi jellemzők

• Savasság: 4 / 10

• Keserűség: 2 / 10

• Édesség: 6 / 10

• Hosszúság a szájban: 6 / 10

Fizikai-kémiai jellemzők

• Brix: 17

Felhasználás és tárolás

• Fagyasztva (-18 °C): 30 hónap

• Felengedés: +2 / +4 °C-on 24–48 óra

• Felengedés után: 15 napig eltartható +2 / +4 °C-on

Tápérték (100 g-ra vetítve)

• Energia: 284 kJ / 67 kcal

• Zsír: 0 g, ebből telített zsírsavak: 0 g

• Szénhidrát: 15 g, ebből cukrok: 12 g

• Fehérje: 0,8 g

• Só: 0 g

Kiszerelés

• 1 kg

Ajánlott párosítások

• Kókuszpüré

• Francia eredetű málnapüré

• Victory / Mara des Bois eperpüré