Huîtres Fines de Claire N°3 – Fonteneau / Marennes-Oléron IGP prémium osztriga
A legendás Marennes-Oléron medencéből származó, IGP eredetvédelemmel rendelkező Fines de Claire osztriga, a Fonteneau családi gazdaság 40 éves szakértelmével. Az osztrigák teljes életciklusát házon belül felügyelik: a tengerben történő neveléstől a claires medencékben végzett minimum 28 napos finomításig. Ez az egyedülálló érlelési módszer adja a termék kifinomult sóegyensúlyát és terroir jellegét.
A N°3 méret elegáns, finom falat: feszes hús, lédús textúra és visszafogott, tiszta tengeri íz — ideális prémium tengeri tálakhoz és gasztronómiai menükhöz.
Különlegességek és előnyök
IGP Marennes-Oléron eredetvédelem
Minimum 28 napos affinage claires medencében
Finoman sós, kiegyensúlyozott ízprofil
Feszes, lédús hús – elegáns falatméret
Egész évben elérhető (nyáron tejmentes időszak)
23 szakmai díjjal elismert családi gazdaság
Prémium HORECA és ünnepi kínálathoz ajánlott
Felhasználási javaslat
Natúr tálalás jégen, citrommal vagy salottás vinaigrette-tel
Tengeri gyümölcsei tál részeként
Hideg gourmet receptekhez (tartár, osztrigazselé)
Fine dining és ünnepi menük ideális eleme
Kiszerelés: 48 db / láda
Súly: ≃ 4 kg / láda
Származás: Franciaország – Charente-Maritime
Állapot: élő, friss
Tárolás: +5 °C és +10 °C között
Tárolás módja: laposan, homorú oldal lefelé
Felhasználás: felbontás után azonnal
Felnyitott osztriga nem tárolható
