Prémium minőségű száraz hüvelyes Madagaszkárról – krémesen puha állag, lágy íz
A TERSOL Pois du Cap (más néven lima bab) az afrikai konyha egyik kedvence: főzés után olvadósan puha, íze kellemesen enyhe, ezért tökéletes alap melengető ragukhoz, currykhez, vagy egyszerűen rizs mellé. Magas növényi fehérje- és rosttartalma miatt kiváló választás vegetáriánus és vegán fogásokhoz is – egy igazi „kamra-alapanyag” a HORECA konyhákban.
Különlegességek és előnyök
-
Szuperior minőségű száraz hüvelyes (HARICOTS LINGOTS – qualité supérieur)
-
Krémesen puha textúra főzés után, lágy, semleges ízvilág
-
Rostban és növényi fehérjében gazdag
-
Sokoldalú: cassoulet, egytálételek, curryk, saláták, vegán receptek
-
Ideális nagyüzemi felhasználásra: jól adagolható, raktározható
Felhasználási ötletek (HORECA)
-
Curry jellegű babos raguk kókusztejjel, fűszerekkel
-
Füstös paradicsomos egytál (kolbásszal vagy vegán verzióban)
-
Hideg saláta citrusos öntettel, zöldfűszerekkel
-
Köretként rizshez, zöldségekhez, sült húsok mellé
Kiszerelés: 1 kg / csomag
Gyűjtő: 12 db / karton
Származás: Madagaszkár
Összetevők: Pois du Cap / Lima bab (szárított)
Elkészítési javaslat
-
Áztatás: 8–12 óra (ajánlott a gyorsabb, egyenletes főzéshez)
-
Főzés: 60–90 perc enyhe gyöngyözéssel (só a végén), amíg krémesen puha
