Lapzselatin

Professzionális sertés zselatinlap – semleges íz, rugalmas textúra, sokoldalú felhasználás

Ez a prémium minőségű arany zselatinlap 230–250 Bloom erősséggel rendelkezik, amely ideális a stabil, mégis lágy és rugalmas gélekhez. Semleges íze miatt tökéletes választás desszertekhez, mousse-okhoz, krémekhez és sós készítményekhez is.

Kiemelt előnyök

• Semleges íz – nem változtatja meg az alapkrémek aromáját

• Kiváló gélerő: 230–250 Bloom

• Rugalmas, tiszta, homogén zselés állag

• Könnyen kezelhető és gyorsan oldódik

• Univerzális – desszertekhez és sós ételekhez egyaránt

Ajánlott felhasználás

• Mousse-ok és krémek

• Panna cotta

• Hideg habok

• Tej- és joghurtalapú desszertek

• Zöldséges piték, terrinek

• Hal- és húskészítmények stabilizálásához

Használati útmutató

1. Áztasd a zselatinlapokat 5 percig hideg vízben.

2. Nyomkodd ki alaposan.

3. Oldd fel egy kevés meleg (nem forró) folyadékban, amíg teljesen el nem tűnik.

4. Keverd el az alapmasszával, majd hűtsd le.

Kiszerelés

• Kartondoboz, nettó tömeg: 1 kg

• 500 lap, egyenként 2 g

Adagolás

• 5–10 lap / kg készítmény (a kívánt szilárdságtól függően)

Összetevők
100% sertésbőr 

Allergének: nincs
Gluténmentes
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz

Tárolás
Hűvös, száraz, szagtól védett helyen tartandó.
Felbontás után tartsd jól zárva.
Minőségmegőrzés: 36 hónap gyártástól számítva.

Tápérték (100 g-ban)

• Energia: 1444 kJ / 336 kcal

• Zsír: <0,6 g

  • ebből telített: <0,3 g

• Szénhidrát: 0 g

  • ebből cukor: 0 g

• Rost: 0 g

• Fehérje: 83–91 g

• Só: <1 g