Cacao Poudre 22/24% – prémium vörösesbarna kakaópor intenzív kakaóaromával
A Chocolaterie de l’Opéra 22/24%-os kakaópor egy prémium minőségű, alkalizált kakaópor, amelyet intenzív vörösesbarna színe, gazdag kakaós aromája és kiváló oldhatósága tesz különlegessé.
Magas kakaóvaj-tartalmának és kiegyensúlyozott aromaprofiljának köszönhetően ideális mousse-ok, fagylaltok, italok, trüffelek, dekorációk és prémium cukrászati kreációk készítéséhez.
Különlegességek és előnyök
• Intenzív vörösesbarna szín
• Erőteljes, tiszta kakaóíz enyhe kesernyés tónusokkal
• 22–24% kakaóvaj-tartalom a gazdagabb textúráért
• Alkalizált kakaópor – lágyabb íz és jobb oldhatóság
• Kiváló mousse-okhoz, fagylaltokhoz és csokoládéitalokhoz
• Ideális dekorációkhoz, trüffelekhez és sütőipari felhasználáshoz
• Professzionális HORECA és cukrászati alkalmazásokhoz fejlesztve
• Vegetáriánus és vegán étrendbe is illeszthető
Aromaprofil
• Intenzív kakaós jegyek
• Kiegyensúlyozott, lágy karakter
• Enyhe kesernyés utóíz
Ajánlott felhasználás
• Mousse-ok
• Fagylaltok és gelato
• Trüffelek
• Dekorációk és szórások
• Csokoládéitalok
• Kekszek és omlós tészták
• Glazúrok és cukrászati krémek
Kiszerelés
• 600 g-os tasak
• 6 kg / gyűjtőkarton
️ Kakaóvaj-tartalom
22–24%
️ Tárolás
15–20 °C között, száraz, fénytől védett helyen
⏳ Eltarthatóság
24 hónap a gyártástól számítva
Összetevők
Kakaó, kálium-karbonát
️ Allergének
Vanillin
Nyomokban tartalmazhat: tej, szója, diófélék
Vegán receptúra alapján készült
Vegetáriánusok számára megfelelő
Halal tanúsított
Kosher Pareve minősítés
Technológiai előnyök
• Kiváló oldhatóság italokban és krémekben
• Stabil szín sütés során
• Gazdag kakaókarakter alacsonyabb adagolás mellett is
• Professzionális cukrászati feldolgozhatóság
