Friss fogas 1–2 kg / Prémium egész édesvízi hal HORECA felhasználásra
A fogas (Sander lucioperca) a professzionális konyhák egyik legkedveltebb édesvízi hala, amelyet feszes, hófehér húsa és finom, elegáns ízvilága tesz kiemelkedő alapanyaggá. Az ideális, 1–2 kg-os méret tökéletes filézéshez vagy egészben történő elkészítéshez is.
A halakat közvetlenül a szállítást megelőző éjszaka készítik elő a Rungis halpiacon, biztosítva a lehető legnagyobb frissességet és a HORECA elvárásoknak megfelelő minőséget.
Különlegességek és előnyök
-
Friss, prémium minőségű egész fogas
-
Feszes, hófehér, finom textúrájú hús
-
Ideális filézéshez vagy egészben történő elkészítéshez
-
Rungis piac halüzemében frissen előkészítve a szállítás előtt
-
Serpenyőben sütve ropogós bőrrel különösen ízletes
-
Kiváló sütve, posírozva vagy sütőben készítve
-
Tökéletes könnyű vaj- vagy citrusos mártásokhoz
-
Fine dining és bisztró konyhák kedvelt alapanyaga
Kiszerelés: egész hal
Súly: 1–2 kg / db (átlagosan ≃ 1,5 kg)
Rendelés: kilogramm alapú rendelés
Ár: napi piaci ár, előzetes értesítés nélkül változhat
Állapot: friss termék
Tárolás: 0–2 °C között hűtve tárolandó
Felhasználás: a minőség megőrzése érdekében mielőbbi feldolgozás javasolt
Fagyasztható: átvétel után azonnal fagyasztható
