Sajt - Gruyere AOP 10hónap+

Gruyère Fribourg AOP Réserve – 10+ hónap – kb. 4,20 kg

Hagyományos alpesi sajt gazdag, gyümölcsös ízvilággal**

A Gruyère Fribourg AOP Réserve az alpesi sajtkészítés ikonja, amelynek története 1115-ig nyúlik vissza a Gruyères környékére. Ez a 10 hónapon túl érlelt „Réserve” változat már mélyebb aromákat és kifinomult komplexitást mutat.

A nyers tehéntejből készült, kerek sajtkorong mosott kérgű, egyenletesen barnás külsővel. Belseje elefántcsont árnyalatú, közepes keménységű, mégis rugalmas, jól szeletelhető. Ízében határozott gyümölcsös jegyek, elegáns sósság és hosszan tartó lecsengés jelenik meg.

Miért különleges?

• AOP minősítés – védett eredet és hagyomány

• 10+ hónapos érlelés (Réserve) – mélyebb, komplex ízprofil

• Nyers tejből, természetes takarmányon nevelt tehenek tejéből

• Kiváló szeletelhetőség és olvadás

• Sajttálak, melegkonyha és fondü alapdarabja

Felhasználási javaslat

• Prémium sajttálakon

• Fondühöz, gratinokhoz

• Tésztákhoz, rakott ételekhez

• Szendvicsekhez, croque-okhoz

• Fehérborokkal (Chasselas), almaborral vagy könnyű vörösekkel

Tipp: tálalás előtt vedd ki a hűtőből 45–60 percre, hogy aromái teljesen kibontakozzanak.

Kiszerelés

• kb. 4,20 kg / db (egész cikk)

Tárolás és szállítás

• Hűtött szállítás

• Tárolás 3–18 °C között

Összetevők

• Nyers tehéntej (természetes takarmányon nevelt tehenektől)

• Oltó

• Tejsavkultúrák

• Só

Allergének

• Tej

Tápérték 100 g-ban

• Energia: 1720 kJ / 411 kcal

• Zsír: 34,1 g

  • ebből telített: 20,5 g

• Fehérje: 26 g

• Só: 1,5 g

• Nátrium: 0,6 g