Comté AOP Surchoix 6–8 hónapos érlelés – Marcel Petite (~4,63 kg)

Kézműves “Mélodie” sorozat – nyers tehéntejes, prémium francia sajt**

A Marcel Petite név a Comté sajtok világában a legmagasabb minőséget jelenti. A “Surchoix” kategória a kimagasló textúrájú és ízprofilú darabokat jelöli, amelyek külön válogatáson esnek át.
Ez a Comté legalább 6–8 hónapig érlelt, nyers tehéntejből készülő, főzött-présekelt sajt, mely a híres Fort des Rousses érlelőpincék finom, lassú érlelésének köszönheti páratlan aromáit.

A Mélodie válogatás a gyümölcsösség és a diós jegyek harmonikus “melódiáját” kínálja: elegáns, tiszta, hosszú lecsengésű ízvilág, amely tökéletes választás gasztronómiai felhasználásra és igényes sajttálakra.

Miért különleges a Comté Surchoix Marcel Petite?

• AOP eredetvédelem – autentikus, Jura-hegységi Comté

• Surchoix minőség – a legszebb, legkiegyensúlyozottabb tételek külön válogatva

• 6–8 hónapos érlelés – gazdag, de nem túlérett ízprofil

• Nyers tehéntej – komplex és természetesen aromás

• Diós, vajkaramelles és enyhén gyümölcsös jegyek

• Selymes textúra, kiváló olvadási tulajdonságok

• HORECA használatra ideális: reszelve, szeletelve, olvasztva vagy sajttálon

Kiszerelés

• Blokk: kb. 4,63 kg

Eredet: Franciaország
Tej: nyers tehéntej
Tárolás: +4 és +8 °C
Összetevők

• Nyers tehéntej (98,5%)

• Só (1%)

• Tejsavkultúrák (0,45%)

• Állati oltóenzim (0,05%)
  Allergén: tej

Ajánlott felhasználás

• Fine dining sajt- és tapas tálak

• Croque-monsieur / croque-madame

• Gratin, rizottó, tésztaételek

• Mártások, fondue, meleg előételek

• Hidegkonyha, büfé, borvacsorák

Tápérték 100 g-ban

• Energia: 1791 kJ / 428 kcal

• Zsír: 35 g

  • ebből telített: 23 g

• Szénhidrát: 1,2 g

  • cukor: 0 g

• Rost: 0 g

• Fehérje: 27 g

• Só: 0,8 g

• Nátrium: 0,3 g