Challans-i szabadtartású csirke (Label Rouge) – Franciaország
Prémium minőségű, lassú növekedésű baromfi – kivételes íz és textúra
A Challans-i Label Rouge csirke Franciaország egyik legismertebb prémium baromfija, amely a Vendée régió különleges mikroklímájának és hagyományos tartási módjának köszönheti kivételes minőségét.
A csirkék szabadtartásban nevelkednek, természetes környezetben, lassú növekedéssel (minimum 81 nap), ami intenzívebb ízt és feszesebb húsállagot eredményez.
Különlegességek és előnyök
- Label Rouge minősítés (garantált prémium minőség)
- Szabadtartásos nevelés
- Lassú növekedés (min. 81 nap)
- Feszes, szaftos hús
- Természetes, gabonaalapú takarmányozás
- Francia terroir jelleg
A francia gasztronómia egyik alapköve
A Challans-i csirke a séfek kedvence a gazdag íze és kiváló sütési tulajdonságai miatt.
Változatok
Sárga csirke (Poulet jaune)
- Aranysárga hús és bőr
- Enyhén édeskés íz
- Kiváló párolt és szaftos ételekhez
Felhasználási javaslat
- Egészben sütve (roast chicken)
- Konfitálva
- Lassú párolással
- Fine dining fogásokhoz
- Klasszikus francia receptekhez
Ideális prémium éttermek és igényes konyhák számára.
Séf tipp
- Alacsony hőmérsékleten történő sütés ajánlott
- A hús szaftossága így maximálisan megőrizhető
- Bőrét magas hőn ropogósra piríthatjuk
Értékesítés: kg alapú (piaci ár szerint)
Származási hely: Franciaország (Vendée – Challans)
Minősítés: Label Rouge
???? Tárolás:
- Hűtve tárolandó (+0°C – +4°C)
- Friss termék
Mnimium rendelés: 8 db/doboz (kb. 12kg)
