Camembert AOP – Isigny Sainte-Mère – 250 g

Nyers tehéntejes, lágy sajt fehérpenészes kéreggel – Normandia ikonikus különlegessége**

A Camembert d’Isigny AOP a normandiai sajtkultúra egyik legnemesebb darabja. Teljes, nyers tehéntejből készül, kanállal adagolt alvasztással és kézi gondozású érleléssel — mindez a Camembert eredeti, 18. századi hagyományát követi.
Az Isigny Sainte-Mère ma is a normandiai terroir legjobb tejéből dolgozik: magas zsírtartalom, kivételes fehérje- és vitamintartalom, gazdag és kerek ízvilág.

A sajt fehérpenészes kérge finoman virágzó, belseje lágyan krémes, enyhén földes, gombás és vajasan kerek aromákkal. Az egyik legautentikusabb Camembert Franciaországból.

Miért különleges az Isigny Sainte-Mère Camembert AOP?

• AOP eredetvédelem – hiteles normandiai Camembert

• Nyers tehéntej – komplex, mély aroma

• Hagyományos kanalas (moulé à la louche) kézi formázás

• Többlépcsős érlelés: 18 órás csöpögtetés, majd 2–4 hetes finom érlelés

• Fehérpenészes kéreg, krémes, lágy belső

• Ízprofil: vajasság, gomba, földes jegyek, almás-gyümölcsös utóíz

• HORECA felhasználáshoz ideális: sajttálak, előételek, meleg szendvicsek, gourmet fogások

Kiszerelés

• 1 × 250 g

• Kerek fa- vagy papírdobozos csomagolás

Eredet: Franciaország – Normandia
Tej: nyers tehéntej
Tárolás: +2 és +6 °C között
Fogyasztható a DDM-ig

Összetevők

• Tehéntej

• Só

• Tejsavkultúrák

• Oltó
  Allergén: tej

Ajánlott felhasználás (HORECA)

• Sajttálra – klasszikus normandiai prezentáció

• Burgundi vagy normandiai jellegű előételek

• Melegített változat: sütőben karamellizálva, mézzel vagy magvakkal

• Borpárosítás: Pinot Noir, Cidre brut, Chardonnay

Tápérték 100 g-ban

• Energia: 1188 kJ / 284 kcal

• Zsír: 22 g

  • telített: 16,4 g

• Szénhidrát: 0,5 g

  • cukor: 0,5 g

• Rost: 0 g

• Fehérje: 21 g

• Só: 1,7 g

• Nátrium: 0,7 g