Crème Pâtissière Elstar – 12,5 kg / Prémium, főzhető cukrászkrém alap

A Crème Pâtissière Elstar egy professzionális, főzhető cukrászkrém alap, amelyet kifejezetten stabil, jól szeletelhető és látványos desszertekhez fejlesztettek. Különleges ízprofilja a karamell és enyhe pörkölt magvas jegyek harmonikus kombinációja, amely prémium érzetet ad a késztermékeknek.

Selymesen krémes, mégis stabil textúrája ideálissá teszi mille-feuille, tarták és töltött cukrásztermékek készítéséhez – akár nagy volumenben is, garantált állandó minőséggel.

Különlegességek és előnyök
• Kiváló szeletelhetőség (tranchabilité) – tökéletes mille-feuille-hez
• Krémes, sima, mégis stabil textúra
• Karamellás, enyhén magvas ízprofil – prémium élmény
• Jó ellenállás alkoholos aromákkal szemben
• Felhasználásra kész megoldás – gyors és egyszerű előállítás
• Konzisztens minőség – ideális nagy volumenű gyártáshoz
• Növényi alapú (vegetál)
• Költséghatékony – javítja a receptúra gazdaságosságát

Kiszerelés: 12,5 kg / zsák

Összetevők:
módosított kukoricakeményítő (E1422), cukor, aroma, sűrítőanyag (karragén – E407), színezékek (béta-karotin – E160a, riboflavin – E101i)

Felhasználási javaslatok
• Mille-feuille (kiemelten ajánlott)
• Tarták és szeletelhető desszertek
• Eclair, choux és töltött sütemények
• Flan és egyéb klasszikus cukrászati krémek