Moutarde de Dijon – Dijoni mustár (5 kg)
Francia klasszikus – professzionális felhasználásra
A Moutarde de Dijon a francia konyha ikonikus alapanyaga, amely karakteres, enyhén csípős ízével és krémes állagával számtalan étel nélkülözhetetlen kiegészítője.
A BROVER professzionális változata megbízható, állandó minőséget kínál, ideális választás éttermek, bisztrók és catering felhasználók számára.
Különlegességek és előnyök
- Klasszikus dijoni receptúra
- Intenzív, enyhén csípős íz
- Sima, krémes, félfolyékony állag
- Kiegyensúlyozott, enyhén ecetes aromák
- Professzionális, nagy kiszerelés
- Stabil, állandó minőség
Alapvető ízfokozó a konyhában
Nemcsak fűszer, hanem emulgeáló és ízkiegyensúlyozó alapanyag, amely mélységet ad az ételeknek.
Felhasználási javaslat
- Salátaöntetek (vinaigrette)
- Szószok (mustáros, tejszínes, húsos)
- Marinádok húsokhoz és halakhoz
- Szendvicsek, hamburgerek
- Hidegkonyhai készítmények
- Majonéz és emulziók alapjaként
Kiváló emulgeáló tulajdonság – stabil szószok készítéséhez.
Kiszerelés: 5 kg vödör
Származási hely: Franciaország
️ Állapot: tartós (felbontás előtt nem hűtött)
???? Tárolás:
- Felbontás előtt: száraz, hűvös helyen
- Felbontás után: hűtve tárolandó
Összetevők:
víz, mustármag (EU/nem EU), alkoholecet, só, savanyúságot szabályozó: citromsav (E330), tartósítószer: kálium-metabiszulfit (E224)
️ Allergének: mustármag, szulfitok
Tápérték (100 g):
Energia: 622 kJ / 149 kcal
Zsír: 11 g
– ebből telített zsírsavak: 0,77 g
Szénhidrát: 1,8 g
– ebből cukrok: 1,8 g
Fehérje: 7,2 g
Só: 6,1 g
