Le Bâtard – Kovászos Búzakenyér (330 g)
Klasszikus francia kenyér – rusztikus, karakteres, természetes
A Le Bâtard egy autentikus francia kovászos kenyér, amelyet búzakovász felhasználásával készítenek, a tradicionális pékek kézjegyével.
Hosszúkás, rustique formája egyszerre biztosít ropogós héjat és puha, levegős bélzetet, így tökéletes választás minden alkalomra – reggelihez, szendvicshez vagy éttermi tálaláshoz.
A kenyér kőlapos kemencében elősütve készül, hogy a héj aranybarnára süljön, a belső része pedig megőrizze finom nedvességét és gazdag ízét.
A termék előnyei
-
Kézműves jellegű, karakteres francia kovászos kenyér
-
Saját búzakovász felhasználásával készül
-
Hosszúkás forma, amely ideális szeleteléshez
-
Kőlapos sütés: ropogós héj, puha belső
-
Elősütött (précuit) – gyorsan elkészíthető
Felhasználási javaslat
Ideális reggelikhez, gourmet szendvicsekhez, vagy éttermi tálalásokhoz.
Kiválóan harmonizál sajtokkal, vajjal, pástétommal és friss zöldségekkel.
Sütési útmutató
-
Kiolvasztás: 0–10 perc szobahőmérsékleten
-
Elősütés: 230 °C
-
Sütés: 11–13 perc / 190–200 °C-on (zárt szelep)
-
Pihentetés: 15 perc szobahőmérsékleten
Egy sütőlapon 6 db (600 × 400 mm) helyezhető el.
Fizikai adatok
Összetevők
Búzaliszt, víz, kovász (10,5 %) [búzaliszt, víz, búzagluten, malátázott búzaliszt], só, szárított deaktivált búzakovász, élesztő, búzagluten, malátázott búzaliszt.
Nyomokban tartalmazhat: tejet, szezámmagot, dióféléket, tojást.
Tárolás és minőségmegőrzés
-
Tárolás: –18 °C-on fagyasztva
-
Ne fagyassza újra a kiolvasztott terméket
-
Minőségmegőrzési idő: 15 hónap
Specifikáció
Halal tanúsítvánnyal
Vegetáriánusok és vegánok számára is alkalmas
