Tarte aux Myrtilles – francia áfonyás tarte 27 cm (Boncolac)
Vajas omlós tészta, frangipán krém és vadáfonya gazdag kombinációja
A Tarte aux Myrtilles a francia hegyvidéki régiók egyik ikonikus desszertjének modern cukrászati változata. Az alpesi és hegyvidéki területeken évszázadok óta gyűjtött vadáfonya adja ennek a süteménynek a karakteres, egyszerre édes és enyhén savanykás ízvilágát.
A Boncolac cukrászmesterei ezt a hagyományos desszertet egy elegáns tarte formájában alkották meg. Az alap egy vajas omlós tészta, amelyet egy vékony piskótás réteg és krémes frangipán töltelék egészít ki. A tetején egész áfonyaszemek és áfonyás glaze található, amelyet fényes bevonat tesz még látványosabbá. A desszert harmonikus textúrája a gyümölcs lédússágát és a frangipán krém lágy karakterét ötvözi.
A recept tartósítószerek, mesterséges aromák és színezékek nélkül készül, így természetes, autentikus ízélményt kínál éttermek, szállodák és cukrászdák számára.
⭐ Különlegességek és előnyök
-
Klasszikus francia áfonyás hegyi desszert tarte formában
-
Vajas omlós tészta alap
-
Frangipán krém és egész vadáfonya kombinációja
-
Áfonyás glaze és fényes bevonat
-
Gazdag, gyümölcsös és kiegyensúlyozott íz
-
Elegáns cukrászati megjelenés sima peremmel
-
Tartósítószer-, mesterséges aroma- és színezékmentes recept
-
Franciaországban készült prémium desszert
Kiszerelés: 2 db / karton
️ Egységsúly: kb. 810 g / torta
Átmérő: 27 cm
Adag: kb. 8–10 szelet / torta
️ Állapot: gyorsfagyasztott desszert
???? Tárolás: -18 °C alatt
⏳ Eltarthatóság: 24 hónap
Felengedés után tilos újrafagyasztani
Főbb összetevők
áfonya (25,84%), búzaliszt, cukor, sovány tejpor, szabad tartásból származó tojás, vaj, almasűrítmény, napraforgóolaj, áfonyapüré, málna püré, búzadara, módosított kukoricakeményítő, térfogatnövelő szerek, zselésítő anyag (pektin), citromlé koncentrátum, természetes áfonya aroma.
Elkészítési javaslat
Sütőben
Előmelegítés: 180 °C
Vegye ki a tortát a fagyasztóból, távolítsa el a csomagolást.
Helyezze sütőbe és melegítse kb. 5 percig.
Tálalás előtt 15–30 perc pihentetés javasolt.
Felengedéssel
Hagyja kiolvadni:
-
kb. 4,5 órán át +4 °C-on, vagy
-
kb. 2,5 órán át szobahőmérsékleten.
Séf inspiráció
Kiváló desszert:
